店家名稱: 丸龜製麵
店家電話: (02)2729-1658  

店家地址: 台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義店A8館B2)
營業時間: AM11:00-PM9:30 
店家網址: www.facebook.com/MarukameTW


近年來國內捲起一股日式拉麵的風潮,許多日本知名的拉麵店紛紛來台灣擴展分店,
造成一陣不小的拉麵旋風,最近這股熱潮改吹起了烏龍麵風了!!

日本相當知名的丸龜製麵烏龍麵連鎖店,終於也在今年的四月份來台灣開啟了第一家分店,
丸龜製麵選在新光三越信義店的A8館B2美食街裡開店,讓逛百貨公司的人可以方便用餐!

之前常看到部落客的食記文章,就對丸龜製麵相當有著高度興趣,這天終於有了機會和朋友,
一起到丸龜製麵享用期待已久的美食!



丸龜製麵的烏龍麵都是自製的,所以對於品質堅持把關!


 

丸龜製麵的菜單 
共有11種烏龍麵餐點可供選擇,價格都蠻平實的! 



我和朋友是選在平日下午的五點用餐,想不到人潮也是滿滿的不停歇,
連平日的下午時間都是排隊人潮,可想而知假日人潮更是洶湧啊!!



 

丸龜製麵採用半開放式的廚房,在排隊等候點餐的時間,可以欣賞每位師傅的做餐過程,
看到煮烏龍麵的師傅用大網子撈麵,感覺相當的有趣與特別!
每位師傅都是專司其職的,各自分工都很清楚,師傅們雖然都相當忙碌不停歇,
標準的生產流程可以讓出餐時間更順快!


丸龜製麵點餐流程  

1.點: 先選擇烏龍麵口味
2.拿: 拿好托盤及炸物盤,等候烏龍麵煮好後,再將烏龍麵放置托盤上
3.夾: 挑選自己喜歡的炸物與飯糰
4.結: 結帳後再到配料區,依照個人喜好添加配料


烏龍麵碗 
釜揚烏龍麵是用左邊的小木桶裝麵,其餘口味的烏龍麵都是右邊的瓷碗裝麵!


炸天婦羅區: 炸南瓜/炸地瓜/炸青椒 都是25元


炸蔬菜天婦羅 30元


炸天婦羅區: 炸青椒 25元/炸茄子 25元/炸香腸 35元


炸天婦羅區: 炸花枝/炸蝦 都是35元



飯糰區: 明太子飯糰 35元/ 鮪魚美乃滋飯糰 30元/牛肉飯糰 35元/
             鮭魚飯糰 30元/豆皮壽司 25元


配料與調味料區,左邊是提供客人自行取用的冰開水



調味料區: 有白芝麻/胡椒粉/辣椒粉/天婦羅醬


左邊二罐的都是天婦羅醬,右邊小罐的是釜玉烏龍麵用的醬油


不可或缺的配料還有蔥花和蛋酥,滿滿的三大盤供人自行酌量取用!


豚骨烏龍麵(中) 119元/炸蔬菜天婦羅 30元/炸南瓜天婦羅 25元
豚骨湯底味道蠻香濃的,肉片有嫩度好吃,炸南瓜鬆軟有甜,炸蔬菜口感酥脆但略油!


豆皮烏龍麵(中) 109元/炸茄子天婦羅 25元/炸雞塊 35元
豆皮略帶點甜味,炸雞塊多汁嫩口!


溫玉濃口烏龍麵(中) 89元/炸香腸 35元/炸地瓜 25元/炸花枝 35元/明太子飯糰 35元
烏龍麵沾附著半熟溫泉蛋汁,麵香加上蛋香更加香濃美味!
炸地瓜與炸花枝味道還不錯,炸香腸Q脆夠味,明太子飯糰鹹香好吃!


丸龜烏龍麵餐點的品質表現很不錯,烏龍麵滑溜有彈性,高湯清香順口好喝,
炸天婦羅與飯糰味道都不賴,價格也都挺平實的,是家會讓人想再度光臨的好店!

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美食阿寶

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