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網路上最火紅的燒餅店應該就是阜杭豆漿,另外一家也很熱門的就是和記豆漿店了,
看過不少部落客的PO文後,找了時間就特地去嚐嚐看傳說中的厚燒餅,想不到的是,
一吃就愛上了和記豆漿店的傳統手工碳烤厚燒餅!

 

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和記豆漿店位於捷運文湖線的麟光站,下了捷運站出口就看到7-11便利商店,往7-11旁邊的
巷子走進去就可以看到和記豆漿店了,人還走不到店裡,遠遠就可以聞到燒餅的香味了!
和記的店面外表是非常的樸實,就像一般的傳統早餐店,連個招牌都沒有啊,但是只要看到
門口絡繹不絕的人潮,就可以知道和記豆漿店受歡迎的程度了!!

 

 

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和記豆漿店門牌

 

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和記豆漿店菜單
和記豆漿店賣的品項不多,只有厚燒餅/甜酥餅/鹹酥餅/蛋餅,鹹豆漿和冰熱的豆漿與米漿
!

 

 

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和記豆漿店燒餅工作檯
和記豆漿店的燒餅都是老闆一個人純手工揉製的,所以每天的產量是有限的,
晚到的人常常都會撲空買不到!

 

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和記豆漿店碳烤火爐
所有的燒餅都是靠這個火爐桶烤出來的,這不起眼的鐵桶能烤出美味不已的燒餅!

 

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烤爐底部有燒到火紅的木炭,排滿燒餅緊貼著烤爐邊,慢慢地利用炭火的高溫烘烤著!

 

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烤爐裡正在烤著鹹酥餅,鹹酥餅與甜酥餅也是和記豆漿店的招牌商品,在一旁拍照的時間裡,
一直陸續有好幾位客人是來買酥餅的,而且都是一二十個的打包外帶,是很受歡迎的人氣商品!

 

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烤爐上堆疊著許多的厚燒餅,這才是我最愛的目標物,看厚燒餅那誘人的焦黃外表,真是漂亮啊!

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另一邊是老闆娘負責的餐點區,老闆娘負責煎蛋餅跟做豆漿,鹹豆漿也是和記豆漿店的招牌,
看到很多客人都是一碗鹹豆漿配著餅類吃!
看那鍋滾燙的熱豆漿上浮著一層厚厚的豆皮,可以看的出豆漿濃醇的程度!

老闆很大方讓我到處拍照,但是說他們的鹹豆漿配料是獨門秘方不能拍喔,
所以照片只好做些處理囉!

 

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老闆娘正在做蛋餅,看起來也不錯吃的樣子!

 

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厚燒餅 20元

厚燒餅的外表烤的焦黃,烤的顏色相當漂亮!

 

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厚燒餅的內層散佈著少許的蔥花,蔥花的味道鹹香!

 

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厚燒餅的厚度份量不小,吃一個就可以飽足很久!

 

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最喜歡厚燒餅烤到酥脆的表層,尤其是厚燒餅的邊邊角角,咬起來會有喀滋的酥脆聲音,
酥脆口感加上淡淡的焦香味,炭烤燒餅的口感真的是與眾不同!

 

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厚燒餅的外層餅皮香酥脆兼具,內層的麵皮卻是柔軟有嚼勁,咀嚼間吃出麵粉的自然香甜!
有些坊間上其他店家賣的燒餅,都會在燒餅表面塗上一層糖漿,來增加燒餅的甜味與酥脆感,
我實在是不太喜歡那種燒餅!
我喜歡和記豆漿店的單純燒餅自然味道,只會吃到麵粉的原味再加點蔥花的鹹香味,
味道自然樸實卻又多層次,實在是好吃的不得了!
有人喜歡厚燒餅再加上油香的蔥花蛋,可以讓燒餅美味更加分!

和記豆漿店的價格平民,但是味道卻很美味,非常的經濟實惠!
看到老闆夫婦倆年紀都大了,不知道這傳統的美味是否還可以傳承延續下去?!
希望能夠有人來傳承,讓這道地的傳統美食不會消失!

 

店家名稱: 和記豆漿店
店家地址: 台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓(捷運文湖線麟光站)
店家電話: (02)2733-5473
營業時間: 早上6點半~11點(售完提早休息) 店家公休日不定時

 


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美食阿寶

美食寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 帥達陸
  • 哇~很不起眼的地方

    但是充滿人情味的料理
    我吃過真的大推
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