台南知名的特色小吃有百百種，熱門的伴手禮更是多到數不清，

像是滷味、布丁等等各式各樣美食，還有一種伴手禮也是眾所皆知的，

就是許多人愛吃的蝦餅。

台南蝦餅源起於百年前，早已成為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛，

得意蝦餅自民國六十年販賣批發來的蝦餅，由第二代接手之後，

爲了要能掌控口味及口感，在2007年自行創立蝦餅工廠自製自銷，

依照古法費工製造出蝦餅。

得意蝦餅榮獲過2011府城十大伴手禮，是台南府城代表性的地方美食。

得意蝦餅選用當地安平沿海一帶劍蝦、鐵釘蝦、火燒蝦、大頭蝦…等野生鮮蝦，

多道工法製作而成蝦餅，無防腐劑及人工添加物，只能保存三十天期限。

蝦餅不再只有單一口味而已，得意蝦餅開發出了多種的新奇口味，

迎合各種不同口味客人的需求與喜愛。

除了原味的蝦餅之外，還有香蔥、墨西哥、辣味、海苔、黑胡椒和泰式口味，

禮盒組裡裝了七種口味各一小包，一次可以嚐到蝦餅的多樣味道。

原味蝦餅吃的到蝦的鮮味，香味單純鮮香。

海苔蝦餅裡因為加了海苔粉，所以外表呈現出綠色色系，

吃起來除了蝦味之外，還多了一股海苔的清香味。

泰式蝦餅表現出特有的南洋風味，味道是酸酸辣辣的，

但是酸味比起辣味來的明顯。

香蔥蝦餅則是很有台灣風味的滋味，濃郁蔥香清香又不會掩蓋住蝦餅的味道，

反而兩者味道是很搭配。

辣味蝦餅的辣度還不錯，吃起來感覺是蠻爽口的，

不敢吃辣的人要多注意啦。

把墨西哥的塔可風味及獨有的中美風情，做成味道多層次的蝦餅，

香濃的滋味適合口味重的。

將黑胡椒顆粒鑲入了蝦餅裡，咀嚼蝦餅時咬到胡椒粒後，在口中散發出胡椒的香氣，

黑胡椒香氣有提香之用，適合不敢吃辣的朋友。

以前對蝦餅的不好印象就是很怕會有臭油味，而且有些吃完還會覺得油膩，

感覺吃了不少油脂，但是得意蝦餅吃起來酥脆可口，蝦鮮味明顯自然，

吃完不會感到油膩，反而是清爽越吃越涮嘴。

台南知名的伴手禮蝦餅，嚐到府城在地美食的特色。

得意蝦餅

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