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上次到市民大道上的愛新覺羅原味•御藏酒食,吃到原汁原味的龍蝦大餐,

那龍蝦的美味實在讓人很難以忘懷,帶著朋友又來一嚐龍蝦鮮甜的滋味。 

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愛新覺羅原味•御藏酒食距離忠孝敦化捷運站蠻近的,從七號出口出來大約走五分鐘就抵達餐廳,

餐廳門口設計挺有日式京都風格,從裡面透出了溫暖的燈光。 

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一樓空間是以吧檯式座位為主,吧檯裡是開放式的廚師料理廚房,

喜歡近距離欣賞師傅料理英姿的客人,就可以選擇坐在一樓的吧檯位置。 

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二樓的環境有些許的變化,在座位之間多了香草盆栽的擺設,

綠意盎然的香草植物看起來也是很賞心悅目。 

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另外也有日式包廂的用餐座位區,適合團體或是家庭一起來聚餐歡樂,

和室的座位可以自在無拘束的品嚐美食。 

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這次來品嚐愛新覺羅原味•御藏酒食的,萬古龍蝦石板燒火鍋雙人套餐,

除了有沙拉、龍蝦、火鍋之外,連甜點跟飲料通通都有。 

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這些從花蓮光復鄉無毒花農每週配送的香草盆栽,不只是讓客人欣賞功用之外,

服務人員直接當場鮮採下來現泡成芳香的香草茶飲,讓客人喝到新鮮現採的薰衣草花茶

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鮮採薰衣草花茶

新鮮甜菊葉與薰衣草的花草茶,加入熱水冲沖,用沙漏計時4分鐘後可以喝第一泡,

搖晃紅酒杯醒香後聞其香氣,第一泡花草茶的香氣是淡雅清香

顏色或味道明顯的第二泡,香甜氣味也比較強烈了,入口嚐到甜美的香草滋味。

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鮮採玻璃罐沙拉

近幾年在歐美非常盛行的玻璃罐沙拉,流行風潮從歐美、日本吹到了台灣來

玻璃罐裡的生菜色彩鮮翠漂亮,客人自己動手拿起玻璃罐上下搖勻,把凱薩醬與生菜均勻拌在一起。

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香濃凱薩醬附著在鮮脆的生菜上,醬裡的乳酪與蝦卵讓香味更濃郁了。

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萬古活龍蝦石板燒 

先將新鮮的野生龍蝦整隻上桌,給顧客確認龍蝦沒經過冷凍,再由廚房處理好龍蝦,

由現場服務人員把龍蝦放入到,店家從日本帶回的日本製紫砂萬古燒鍋中,

利用加溫到400度的火山岩,淋上特調清酒之後蓋上鍋蓋來悶熟龍蝦,

透過萬古燒鍋來提高食材本身原味的味道層次感。

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龍蝦的口感是Q彈有嚼勁的,不需多餘的調味,只有單純品嚐龍蝦本身原味,

那滋味就已經是很鮮甜美味了,新鮮的龍蝦味道有著滿滿的鮮味與甜美。

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萬古火鍋蔬菜盤  

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美國牛肩肉

品嚐完鮮甜的萬古活龍蝦石板燒,緊接著還有火鍋等著來享受,送來了五彩繽紛的蔬菜盤以及美國牛肩肉。

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店家以雞骨、蔬果費時熬煮的鮮味高湯,高湯喝起來有著甘甜的美味,

各式蔬菜吸收了鮮味高湯的美味,也變得更是清甜好吃。

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切成一大片的美國牛肩肉,輕涮幾下就可以入口,有厚度的美國牛肩肉,吃起來很有口感,

鮮嫩的質感以及牛肉的鮮味,單吃原味就已經很好吃啦。

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喜歡吃重口味的客人,也可以沾點店家特調的火鍋調味醬料來品嚐,

以水果醋、蔥、蒜、辣椒調配的醬料,能夠讓肉片更提鮮與增香。

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手工玫瑰花醋

喝點去油解膩的手工玫瑰花醋,酸酸甜甜的滋味十分的爽口好喝。

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吃完了火鍋後,緊接著而來的是準備要煮萬古燒粥囉,

送上桌的白飯、薑片、蔥以及雞蛋,等著服務人員動手來熬粥。

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之前的龍蝦頭特地留著來熬粥,加上我們留下的龍蝦膏一起加入高湯裡熬煮,

這裡頭完完全全都是龍蝦的精華,為的就是要增添萬古燒粥的美味。 

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萬古燒粥裡有滿滿的龍蝦精華,吃起來很鮮,很美味好吃。 

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炭烤櫻桃鴨

用宜蘭豪野鴨的鴨胸肉,經過碳烤處理後切成片,淋上酒醋醬與花椒,

鴨皮烤的是酥脆可口有著碳烤香味,而鴨胸肉的肉質則是細緻鮮嫩又有肉汁。

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掌上明珠

甜點來為套餐畫下完美的句點,用圓糯米製做而成麻糬皮,口感很Q彈卻又不黏牙,

搭配有著香濃芝麻香氣的內餡,不甜膩只有單純的芝麻香味。

 

「原味」不是只能吃到淡而無味,而是直接品嚐到食材原本的單純真味,

愛新覺羅原味•御藏酒食的萬古龍蝦石板燒火鍋,能嚐到鮮採嚴煮的美味。

 

 

愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮 

地  址: 台北市大安區市民大道四段104號

電  話: (02)2752-0586

粉絲團: 愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮

 



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