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台北市的牛排館比比皆是,但是道地的阿根廷炭火慢烤牛排可是很難尋的,

只要來到台北市的八德路上,這裡就有一間提供阿根廷最著名美食的餐廳。

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這間阿根廷美食餐廳叫彭巴平原,彭巴是阿根廷當地克丘亞語中平原的意思,

是阿根廷的重要地理區域與核心地帶,彭巴平原的老闆旅居阿根廷二十多年,

學習到了阿根廷料理的傳統做法,把阿根廷料理的自然、簡單方法帶到台北來。

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彭巴平原提供道地的阿根廷慢火炭烤牛排,利用紅透的炭火控制溫度,

把牛肉裡頭的油脂慢慢逼出來,讓牛肉達到全熟卻還是鮮嫩多汁的口感,

彭巴平原為了掌控肉品的品質與鮮度,所以採用事先預約訂位制度來服務客人。

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彭巴平原餐廳給人一種傳統的西餐廳感覺,簡單卻整潔的用餐空間。

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店內沒有用花俏的擺設來裝飾,但是牆上那ㄧ幅幅阿根廷的風景名勝照片裡,

美麗的阿根廷風光讓人十分地嚮往,讓餐廳裡縈繞著阿根廷的風格。

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採用透明開放式玻璃的廚房,可以看到廚房環境十分的乾淨與整潔,

有注意衛生的料理環境讓人更多了一份安心感。

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單點主餐有義大利麵以及羊排、豬排、牛小排可以選擇,

另外也有三種套餐組合來挑選,套餐裡有前菜、湯品、主菜、飲料跟蛋糕,

最後點了阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排套餐

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黃金餃

阿根廷最有特色Empanada黃金餃,在阿根廷當地是做成大顆來當成主食吃, 

彭巴草原炭火牛排館把黃金餃做成迷你款,當作套餐裡的前菜,感覺很特別。 

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黃金餃外皮酥酥鬆鬆的,裡頭包著豬肉加蕃茄、洋蔥、甜椒、蛋、橄欖、香料內餡,

豬肉內餡的香氣很迷人,吃起來香濃又不膩

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蔬果沙拉 

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結合了中西風情的蔬果沙拉,紅龍果、奇異果、木瓜、鳳梨、藍莓水果味道都很新鮮,

生菜、芝麻葉、蕃茄、蘋果、紫高麗菜的生菜沙拉,淋上水果醋與橄欖油調成的醬汁,

酸香醬汁的生菜沙拉吃起來很清爽開胃。

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洋蔥麵包 

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老闆親手製作的洋蔥麵包,完全不加水的麵包有著香濃的洋蔥香氣,

熱熱的吃是外脆內軟口感,放涼之後吃就變成紮實有嚼勁的口感,

兩種不一樣的口感都很棒都好吃。 

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等著牛小排上桌的時候,先倒杯最適合紅肉的紅酒,紅酒味道是順口好喝的。 

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碳烤無骨牛小排 

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阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排上桌囉,外焦脆、內粉紅而不滴血的全熟牛小排,

口感完全顛覆了舊有刻版印象,全熟牛小排的肉質是柔嫩又多汁的,

與一般常見的美式牛排很不一樣,阿根廷的炭烤牛排是不加醬料,

完全是以肉質與火候來取勝,所以能夠品味到牛肉的單純鮮甜滋味

搭配的配菜也沒有多餘的調味,烤紅椒與荷蘭豆味道是自然清甜,

淋上檸檬汁的蘑菇滋味也是很清甜,搭配牛小排一起吃更顯得好吃。 

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也有提供兩道醬料盤讓客人來搭配,左邊是特殊種的香料醬,口味帶點微辣鹹, 

右邊則是偏向泰式的酸辣醬,用檸檬汁、青紅椒與洋蔥組合出清爽風味,

牛小排可以沾玫瑰鹽、香料醬或是酸辣醬一起吃,來變化出不同的味道,

三種口味嚐試下來,最偏愛的還是單吃牛小排的原味,最愛牛肉的單純鮮甜滋味。 

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牛排烤到全熟不帶血水,外層散發著淡淡的炭烤特殊香氣,

把牛排內部的原汁原味精華全都鎖住保留下來,有著牛肉的自然鮮甜與多汁,

肉質軟嫩帶有紮實的口感,好滋味會令人回味無窮。 

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南瓜湯 

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為了讓客人好好品嚐牛肉的滋味,特地把濃湯留到吃完主餐之後才送上,

但是這碗南瓜濃湯也是一點都不普通,南瓜濃湯有著香、純、濃的味道

鮮奶加上栗子南瓜一起熬煮出來的濃湯,只用了鹽巴來提味而已,

喝的到奶香與南瓜的香甜滋味,好讚好好喝。 

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起司蛋糕

最後的起司蛋糕綿密滑順的口感,濃郁的起司香氣裡帶著一點果香味, 

香濃的滋味讓人著迷。 

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馬黛茶

搭配一杯熱熱的馬黛茶,為這一份套餐畫上完美的句點。 

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彭巴草原炭火牛排館這裡提供了舒適用餐空間與親切服務,

新鮮食材料理、簡單香料提味,品嚐到阿根廷在地料理的自然、簡單、美味,

彭巴草原炭火牛排館採用預約制服務,想品嚐阿根廷炭火慢烤牛排記得要先訂位

 

彭巴草原炭火牛排館

地址: 台北市八德路2段168號

電話: (02)2711-3478

官網: 彭巴草原炭火牛排館

臉書: 彭巴草原炭火牛排館

 



 

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