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日劇裡的上班族喜歡下班後到餐廳小聚一下,到居酒屋或是串燒店吃美食小酌幾杯,

在台北也找的到採用傳統日式串燒的餐廳,串燒指的就是日文裡頭的"燒鳥",

把切成一口大小的雞肉串在竹籤上,再用炭火燒烤熟成的日式串燒料理。  

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一鷺炭火燒鳥工房松江店是走傳統日式串燒的餐廳,採用的是日式料理製作手法,

搭捷運到行天宮站再從4號出口出來,步行大約五分鐘到巷弄內就可以到達,

紅磚牆搭配木板的裝潢風格很有中日合併的feel。  

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【一鷺炭火燒鳥工房】果真是上班族的放鬆好所在,好多客人都是下班後來這聚餐,

吧檯裡頭的師傅正在當場現烤著串燒,所以不時飄來了淡淡烤肉的誘人香味。   

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人多的話可以坐在舒服的沙發區吃串燒,人少就選擇吧檯座位區來用餐,

感覺會更有身在日本串燒小店的FU~~  

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【一鷺炭火燒鳥工房】採用日式的料理手法製作,嚴選新鮮的在地食材,

食材都是採用當天新鮮直送的好貨,使用在地生產肉質結實的純土雞,

加上可以產生高溫的備長炭,來烤出香氣充足的串燒美食。  

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在等待串燒上桌的時間裡頭,先來品嚐清爽的前菜來開胃一下。 

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奶油鹽烤毛豆

把新鮮毛豆加上了奶油之後,再利用傳統的鹽烤方式料理,嚐的到濃濃的奶香味,

與一般常見的五香毛豆很不一樣,是一道很涮嘴的開胃小品。

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南蠻漬小紅鯛魚

先把炸過的小紅鯛魚用南蠻漬方式醃漬之後,搭配洋蔥與紅蘿蔔絲來增加豐富味,

酸酸甜甜的調味讓魚肉變的爽口,讓胃口都開了。

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紫蘇梅漬起司桃太郎番茄

紫蘇梅漬番茄加上香濃奶味的起司片,以及氣味濃郁的薄荷葉,

酸酸甜甜爽口的清新滋味,是很適合在夏天吃的一道開胃菜。

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梅醬起司雞胸

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雞胸肉包著起司加上梅醬提味,雞胸肉肉質吃起來蠻香嫩的,

爆漿起司的香氣很濃郁,梅醬起司雞胸整體味道吃起來香氣很足。  

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雞菲力串

選用一隻雞只有兩條的雞柳條,烤到8分熟的雞菲力肉質吃起來很香嫩,

搭配香濃鹹香的明太子醬,把雞肉鮮度與明太子的鹹香滋味融合一起,

還會帶點炭火香,十分的美味好吃。 

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去骨肩小肉串 

這道去骨肩小肉串味道重點在於烤肉醬香,雞肉肉質是鮮嫩多汁, 

醬汁調味鹹淡適中,吃起來不會過鹹而是有香濃的醬香香味, 

又能嚐到雞肉的鮮美滋味,香氣四溢的去骨肩小肉串很美味好吃。 

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黃金帶骨雞翼串

用雞翅第二節最嫩的雞翼,雞皮烤到酥香焦脆,整隻帶骨雞翼變成了誘人的深金色,

光是賣像就很誘人了,表皮咬起來酥香不油膩,咬起來會發出卡滋卡滋的悅耳聲音,

而裡頭的肉質是香嫩有肉汁,實在是美味好吃。 

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自家製雞肉丸串醬燒(附有機生蛋黃)

嚴選地雞肉再加入店家自製的調味醬,用手工捏製成了雞肉串,

經過備長炭火將雞肉丸串烤熟,整串散發著香濃的雞肉烤香味,

首先從品嚐原味來開始吃起,雞肉串口感不乾柴是有紮實感與鮮味,

再沾著生蛋黃一起吃,香濃的蛋黃讓口感變的更滑順。

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一鷺炭火燒鳥工房還會舉辦活動來炒熱氣氛,讓客人一起來玩剪刀石頭布遊戲,

把整個餐廳的氣氛變得更活潑與熱鬧不已。 

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一番榨冰霜啤酒 (開車不喝酒,喝酒不開車,未成年禁止喝酒) 

玩遊戲贏了的客人可以獲得火焰鹽烤雞腿大禮,輸的客人是免費招待冰霜啤酒一杯, 

啤酒上層的白色泡沫是冰砂,口感是綿密的,搭配啤酒的麥香,喝起來很順口。 

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自家製馬頭魚一夜干

用傳統的一夜干做法製作,除去不必要的水分,只保留馬頭魚特有的魚香味,

再經過碳火烤之後,擠上新鮮檸檬汁,魚肉香味搭配著檸檬的酸味,

滋味吃起來是鮮嫩鹹香好吃

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吟釀酒蒸蛤蠣湯

用日本清酒來蒸煮新鮮的蛤蠣,湯頭充滿了蛤蠣的鮮味以及清酒的酒香,

滋味喝起來是清香甘甜。 

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炸過年的驚喜佐莓果醬冰淇淋 

在服務人員熱情的聲音中,最後的甜點為這餐畫上完美的句點。  

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餛飩皮裡包著QQ的年糕,油炸後淋上香甜的蜂蜜,一口咬下去發出卡滋卡滋響聲,

外皮炸的又酥又脆,搭配Q甜的年糕口感,真是一道甜蜜的小點心,

香草冰淇淋加上酸酸甜甜的莓果醬,以及酥脆的餅乾,滋味是甜蜜又爽口。

 

一鷺炭火燒鳥工房松江店有著日式串燒料理,熱情的服務以及開心的遊戲,

讓客人享受品嚐美食的樂趣,減輕忙碌上班的疲累感,是放鬆的好所在!

 

 

一鷺炭火燒鳥工房(松江) 

地址:台北市中山區民權東路二段152巷1號 

電話:(02)2504-3668

官網: 一鷺炭火燒鳥工房

 



 

 

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美食阿寶

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