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每次到中國出差時,最喜歡跟著四川同事到處去吃吃喝喝,

四川朋友總會帶著我們,一起去品嚐那些道地美味的四川料理,

其中最愛的就是水煮魚的滋味, 那美味總是讓人愛不釋口。

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道地的重慶水煮魚出現在台北了,一級戰區的長安東路有間中國瘋實料火鍋, 

來這吃的到最道地的中國風味火鍋,趁著週休放假的時候, 

約好了三五好友們一起來到,開幕不久的中國瘋實料火鍋來嚐美味啦! 

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中國瘋實料火鍋裡頭用餐環境很寬敞舒適,除了一樓之外,還有二樓偌大用餐空間,

可以容納不少客人來吃火鍋,從餐廳外頭到室內裝潢都散發著濃濃的中國風味。

 

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牆壁上掛了四川臉譜與中國著名人物做為裝飾,讓店裡充滿濃郁的中國風味。 

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二樓的格局同樣也是十分寬敞舒適,每桌之間距離不會狹窄,

用餐時不會有拘束的感覺。 

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中國瘋實料火鍋有重慶水煮魚、重慶酸菜魚、廣東奇味雞、福州墨魚老蟶干筒骨鍋,

也可以點鍋水煮魚與酸菜魚鴛鴦鍋,這些鍋物都是在台灣難得一見的。 

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(菜單擷取自中國瘋實料火鍋粉絲團)

火鍋料、飲料是採用單點式,內用需要酌收一成服務費,

如果是直接外帶鍋底的話,需要另外加點450元的火鍋料。 

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火鍋桌邊有擺放三層置物櫃,是要用來放加點的火鍋料,

就不會把桌面佔滿滿,可以讓用餐時不會覺得礙手不方便。 

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剛入好座,店員立刻送上一壺熱香片,回甘的香片有去油解膩的幫助。 

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有質感的陶瓷餐具,尤其是那雙瓷筷,不怕遇到高溫的火鍋湯頭,可以更安心。 

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重慶鴛鴦活魚 (水煮活魚+酸湯活魚) 

現撈活魚現宰現做的重慶鴛鴦活魚鍋送上桌,不用等滾就可以直接來吃鍋, 

水煮活魚雖然是紅通通的鍋底,香而不辣有微麻滋味,充滿花椒的香氣與微麻,

另一邊酸菜魚用老甕酸菜熬出帶有酸甜味的湯頭,喝起來很開胃。 

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雖然還是設有醬料區,但是這裡的火鍋已經都夠味了,就沒有額外用到調味醬料,

其中比較特別的是店家自製的辣醬,吃重辣的客人值得一試。 

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以四川辛香料熬製的水煮魚鍋底,鍋底裡有黃豆芽、小黃瓜、芹菜、蔥段,

讓湯頭帶有蔬菜的清甜味,而且一定要用草魚才能表現出獨特風味, 

草魚片經過重慶水煮鍋的入味,口感滑嫩又夠味。 

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重慶酸菜魚也是好滋味,老甕酸菜湯頭味道濃郁,喝起來味道是微酸中帶甘甜,

把草魚的鮮甜滋味都帶出來了,魚肉滑嫩又鮮甜,而且完全沒有土味,

微酸清甜的滋味吃來很開胃。  

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酸梅湯 

喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯,準備開始下火鍋料,繼續來填飽味蕾。   

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梅花豬肉片

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御選小羔羊

把鮮嫩可口的魚肉都吃光之後,點了梅花豬肉片以及御選小羔羊,

要把這些肉片都放到水煮鍋裡,涮出肉片的美味。  

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滷大腸頭

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大草蝦

這盤大草蝦一上桌就夠吸睛,一份有六隻的大草蝦,每隻都比手指頭來的大,

草蝦適合在老甕酸菜湯頭裡煮熟,處理很乾淨的滷大腸頭跟水煮鍋最配。

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滷大腸頭在紅鍋裡越煮越夠味,沒有讓人討厭的腥味,熬煮後的大腸軟嫩又微Q,

梅花豬肉片以及御選小羔羊在水煮鍋,快速涮幾下到變成粉紅色就起鍋來品嚐,

滋味吃起來是鮮美有味,十分美味好吃。 

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大草蝦的蝦肉是Q彈又飽滿的口感,份量吃起來好飽嘴,

嘴巴裡都是草蝦的鮮甜滋味,有夠讚的美味。

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中國瘋實料火鍋把中國熱賣的火鍋,在台北真材實料道地重現給客人品嚐,

來這能吃到重慶鴛鴦活魚火鍋的美味,可以一嚐那道地的四川風味火鍋。

 

 

 

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請大家快快告訴大家這個好康!!

 

中國瘋火鍋粉絲頁:https://www.facebook.com/chinesehotpot

 

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中國瘋實料火鍋 

地址:台北市長安東路一段85號 

電話:02-25625772 

營業時間: 週一~週日 17:30~02:00 

 



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美食阿寶

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