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乾香菇是家裡經常必備的乾貨，能夠用來煮湯或是做成料理都超級好用的，

台灣出產的香菇品質很讚，烘焙成乾燥香菇，除了可以延長香菇的保存期限之外，

也可以把香菇香氣發揮的更淋漓盡致。 

即時粥品綜合包

鹿窯菇事也有推出了即食粥品綜合包，每一盒裡提供綜合了五種不同口味，

有極道冬菇粥、蒜香雞茸粥、薑汁豬肉粥、起士蕈菇粥以及桂圓木耳粥，

使用鹿窯菇事的無農藥香冬菇製作的即食料理包，除了可以用熱水沖泡後即食享用，

還可以用來搭配更多食材做出更獨特的料理。

就用極道冬菇粥來做一道烘蛋吧，準備好極道冬菇粥即食粥品包，

另外再拿出兩顆雞蛋，以及切好的新鮮香菇絲、蔥花、蒜頭。

把極道冬菇粥加入雞蛋、新鮮香菇絲、蔥花以及蒜頭，

加上適量的水之後，然後要把所有食材都均勻的攪拌在一起。

把攪拌均勻的食材全部都倒在熱好的鍋中，用中小火慢慢的把烘蛋給烘到熟透，

把烘蛋的兩面煎到金黃焦亮的模樣之後，就可以把烘蛋撈起鍋送上桌囉。

不需要加入多餘的調味料，極道冬菇粥裡頭就已經有夠味了，

極道冬菇粥烘蛋除了有雞蛋香味之外，另外還會帶有乾香菇的香氣，

這道極道冬菇烘蛋吃起來香氣豐富，而且還很有飽足感喔。

有機乾冬菇

鹿窯菇事出產的有機乾冬菇，是歷經溫火烘焙長達36小時的漫長時間，

而且堅持一年一作菇，香菇的產量少是為了讓土地能夠休憩、調養生息，

是細心呵護下出產的有機乾冬菇。

鹿窯菇事出產的有機乾冬菇，有取得有機乾香菇認證的CAS有機驗證標章，

還可以透過生產履歷到網站上，查詢到有機乾冬菇的更多資訊。

鹿窯菇事的有機乾冬菇採用密封夾鏈式包裝袋，有機乾冬菇冬菇是最怕受潮的，

開封後的有機乾冬菇不適合放入冰箱保存，沒吃完的香菇要把袋口密封好，

放在室溫下乾燥地方繼續保存，最好多加一層保護袋來雙重保護乾冬菇，避免受潮。

挑選有機乾香菇除了要選有「CAS有機驗證標章」之外，還要仔細看香菇的模樣，

要選菇傘大、菇肉厚，而且香菇傘緣內捲、傘狀完整為最佳，也要看乾香菇的顏色，

乾燥度良好的乾香菇內面顏色呈現出淺黃色，再用手按壓感覺香菇質地要是堅硬的，

用手剝開香菇會發出酥脆的聲音，再聞一聞乾香菇，聞起來有淡淡清香的香菇香氣，

這些都是挑選有機乾香菇的小撇步。

乾香菇用來煮湯或是做成料理都超級好用的，只要有雞蛋跟乾香菇，

就可以變出一碗香氣足的香菇蒸蛋，沒有高湯也沒關係，只要加入泡香菇的水，

香菇蒸蛋裡的香氣就很濃郁了，會有雞蛋香又有香菇香。

用泡好的有機乾香菇加上豬絞肉，以及蒜頭、醬油以及辣豆瓣醬，

要來做成適合配飯配麵的香菇肉燥。

把噴香的辣香菇肉燥淋在麵條上，鹹香微辣的辣香菇肉燥讓麵條變的很夠味，

有豬肉香還有香菇的香氣，滋味是美味又好吃，用辣香菇肉燥來配飯配麵都很讚，

香菇可以熬湯或做料理都很好用，是家裡必備的乾貨好物。

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