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印象中傳統客家料理味道較為鹹香油膩,有時候吃起來會有點不習慣,

但是現在有些店家推出了改良過的客家美食,反而讓人覺得好吃味道讚,

六堆伙房以清爽不油膩的創新客家料理,讓人重新來體驗客家料理的好味道。 

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六堆伙房第一間店開在六張犁站樂業街,第二間店拓展到中山站附近, 

搭捷運到中山站從3號出口,沿著新光三越直走,約步行3分鐘就可抵達,

六堆伙房的入口就在大創與中美鐘錶公司中間。

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樓梯周邊搭配著客家元素裝飾佈置,十分的別緻有特色。

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店內裝潢風格以簡單大方為主,客家風情帶入週圍其中,

這裡的用餐環境是寬敞又舒適的,沒有狹擠與悶熱的感覺。

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六堆伙房的座位量蠻多的,面對中午高朋滿座的來客量,

服務生態度依然是迅速又週到,招待著不斷來來去去的客人。

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六堆伙房主要提供的是客家的麵食以及飯類,也適合一個人來享用餐點,

餐點平均價格是在100元左右,在高價位的台北市裡真是實屬難得,

除了客家麵食之外,六堆伙房的開胃小菜也是充滿客家的好味道。

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胡麻龍鬚塔

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用龍鬚菜比較細嫩的部分,所以口感吃起來不老不韌,

再搭配特製的胡麻醬汁,濃郁的胡麻醬與清爽的龍鬚菜頗速配,

香氣四溢與清爽滋味同時享受到,十分爽口好吃。

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涼拌黑木耳 

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黑木耳絲以簡單的酸辣調味,口感輕脆的涼拌黑木耳,吃起來很清爽開胃。

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花生豆腐

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這道小菜雖然叫做豆腐,卻是完全沒用到豆子來製成的,

花生豆腐是屏東六堆著名客家傳統美食,濃縮了花生的精華,

入口感受到濃郁花生的香氣與綿密的口感,都讓人驚艷。 

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鹹蛋絲瓜麵線

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六堆伙房的招牌鹹蛋絲瓜麵線,湯頭呈現著漂亮的金黃色,

是因為湯頭裡融入鹹蛋黃的精華,高湯喝起來香濃但是不鹹油,

與清甜的絲瓜和滑順的麵線很搭,是一道精緻、豐富的好吃傳統麵食。 

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芋頭米粉湯 

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這道芋頭米粉湯也是人氣麵食,以油蔥酥與蝦皮爆香的高湯,

芋頭部分化成泥融入到湯裡變成香濃的精華,高湯是濃郁但不過鹹與過膩,

粗米粉吸飽了湯頭的精華變更好吃,彈口的魚丸、綿密的芋頭、軟Q的米粉,

讓芋頭米粉湯有著濃郁卻爽口的豐富滋味,實在好吃。

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鹹蛋絲瓜麵線與芋頭米粉湯真的是人氣麵食,注意到大多數的客人都有點,

是到六堆伙房客家麵食館必點的招牌 

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客式芋頭糕

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六堆伙房的客式芋頭糕也很讚,用大甲芋頭做成芋頭糕,淋上香氣十足肉燥,

蝦米、香菇、絞肉與豆乾炒香的肉燥噴香不鹹膩,芋頭糕頭包有大塊芋頭塊,

肉燥與芋頭糕都看的到用料是非常實在,柔軟紮實的芋頭糕,實在的好吃!

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鹹豬肉捲餅

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頭一回看到捲餅裡包的是鹹豬肉,讓捲餅變成帶有客家風味的美食,

香酥Q彈的捲餅餅皮搭配肥瘦適中的鹹豬肉,吃起來很有香氣但是不鹹不油,

加上大蔥以及甜麵醬配料的點綴,讓鹹豬肉捲餅吃來酥香而不油膩

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六堆伙房客家麵食館不只有客家美食讓人驚艷之外,更讓意外的是,

居然還有讓人讚不絕口的甜點,主廚真的是太厲害了。

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法式焦糖布蕾 

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法式焦糖布蕾的焦糖很脆口,搭配微甜的香蕉與酸香的莓果,

味道是焦香又甜而不膩,柔嫩的布蕾入口都是香濃的蛋香與奶香滋味。

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西米焗布丁

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西米焗布丁讓人很驚艷,建議在品嘗甜點之前,先吃些檸檬冰沙來清除口中餘味,

再來品嚐西米焗布丁,上層是帶有奶香的酥粉,接著嚐到綿密豐富的內餡,

用西谷米、紅豆以及卡士達醬組成的內餡,西米焗布丁的滋味是獨特又好吃,

六堆伙房的精緻甜點都是現點現做,會先詢問客人之後才開始製作。 

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柚香酸柑茶

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採用虎頭柑加入茶葉製成,柚香酸柑茶滋味是酸酸甜甜的,

帶有果香味喝起來很清爽好喝。

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客家擂茶

在客家豐富的飲食文化裡,擂茶是具有代表性的客家文化,

六堆伙房讓客人自己動手來體驗客家擂茶的樂趣。

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六堆伙房的擂茶秉持著客家人的傳統,讓客人用小缽來研磨,

一邊享受動手DIY的樂趣。

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香味四溢的客家擂茶,熱熱的喝起來是香氣很濃郁迷人,

六堆伙房與傳統客家菜不同之處在於,採用低鹽、低油的清爽調味,

但是美味度一點也不打折扣,餐點價格平實C/P值高,

讓人可以吃的滿意,也可以吃的飽足。

 

 

六堆伙房客家麵食館(中山店)

地址:台北市中山北路二段2號B1(捷運中山站3號出口,大創旁)

電話:(02)2563-6239

營業時間: 11:30~20:45

粉絲頁: 六堆伙房客家麵食館

 



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