美食寶

日本九州的古地名稱做「筑紫島」，三位各自擅長不同料理的年輕人，

把充滿日本風味的雞肉鍋，帶到台北吉林路上「水炊き 筑紫島つくししま」裡，

讓台北的客人們也都可以品嚐到，來自日本道地雞肉鍋的溫暖與美味。 

「水炊き 筑紫島つくししま」的店內裝潢，帶著日本居酒屋的氣氛，

空間環境蠻寬敞舒適的，讓人可以無拘束輕鬆地享受雞肉鍋的美味。 

水炊き 筑紫島つくししま的餐點豐富又多樣，有鍋物、烤物、炸物等等，

其中充滿日本道地風味的雞肉鍋物，更是來到筑紫島的必點招牌好料。 

上個月才新開幕的筑紫島，先送上招待的小菜讓客人來嚐嚐，

三種泡菜都是爽口卻又不辣口的滋味。 

日式和風沙拉

在品嚐日本雞肉鍋之前，先嚐嚐日式和風沙拉來開胃一下，

日式和風沙拉吃起來很清爽又開胃。 

炸雞塊 

雞塊炸到是外酥內嫩的質感，一次吃得到酥酥脆脆與鮮嫩多汁的口感。 

鹽烤鯖魚 

鹽烤鯖魚的魚肉吃起來還是鮮嫩可口，烤過的魚皮微微的酥脆，

加上豐美魚油與嫩口魚肉一塊入口，吃起來真是又香又好吃。 

筑紫島嫩雞 

筑紫島嫩雞先滷過再去火烤，做出焦香酥脆雞皮與不乾柴雞肉的嫩雞，

沾著加了生雞蛋的特調醬汁一起吃，越咬越嚐到雞肉的香與鲜。 

梅酒/檸檬HIBALL (酒後禁止開車/未成年禁止喝酒)

甜甜的梅酒或是有果酸滋味的檸檬HIBALL，配著炸雞、烤鯖魚真是速配，

一口美食一口美酒，好有日本風味的Fu。 

筑紫島原味雞肉鍋

招牌的筑紫島原味雞肉鍋上桌了，雞肉鍋湯頭是用蔬果與雞骨熬煮而成的，

雞肉鍋附有綜合菜盤以及手打雞肉漿。 

很喜歡筑紫島的綜合菜盤，裡頭是用很多樣的新鮮蔬果組合而成，

是有益於身體健康的蔬果菜盤。 

雞腿事先有經過了川燙處理，所以放到火鍋裡頭再煮，

沒有產生太多的雜質，可以讓雞肉鍋的湯頭保持著好味道。 

維持日本的桌邊服務，筑紫島也會在桌邊為客人來服務煮鍋，

雞肉鍋湯頭的香氣，隨著熱氣撲鼻而來，香味聞起來很清香誘人，

先喝碗熱湯來暖暖胃，湯頭是清爽順口的，帶有雞肉的香氣與鮮味，

雞腿肉吃起來鮮嫩可口，手打雞肉漿煮成的雞肉丸更是越咬越香，

筑紫島原味雞肉鍋有滿滿的雞肉香味與美味，滋味很清爽好吃。 

口味喜歡重一點的話，雞肉鍋有提供柚子醬油與胡麻醬這兩款沾醬，

可以一起搭配著鍋物來品嚐。 

日本吃鍋物的地道吃法，就是最後一定要把火鍋精華湯頭煮成雜炊，

把筑紫島原味雞肉鍋的美味，通通都收在雜炊裡一次吃個夠。 

水炊き 筑紫島つくししま把日本風味雞肉鍋，帶到台北讓更多人來品嚐它的美味，

在冷颼颼的冬天裡頭，吃著有日本味道的雞肉鍋來暖身暖胃。

水炊き 筑紫島つくししま

地址：台北市中山區吉林路253號

電話：(02)2563-0288

營業時間：17:00~01:00

粉絲團： 水炊き 筑紫島つくししま

 本文為試吃體驗，是個人真實感受分享。