記得小時候第一次吃可利亞石頭火鍋，是跟媽媽一起參加娘家辦的家族聚餐，
現在的老字號可利亞石頭火鍋已經傳承到了第三代，紅白色招牌非常顯眼，
讓傳統的石頭火鍋換上年輕熱情的面貌。
可利亞石頭火鍋店內採用紅色搭配素雅設計，圓桌又有傳統吃火鍋的氛圍，
整個空間變得更舒適時尚，沒有以前火鍋店的喧鬧與樸素。
可利亞石頭火鍋是吃到飽的消費方式，菜單上的菜色都是讓客人吃到飽，
冷藏展示櫃裡有各式蔬菜以及甜點，也是隨意讓客人吃到飽。
醬料區有基本配料可以取來搭著石頭火鍋一起配用，飲料區有提供汽水、咖啡、茶，
這些通通都是讓客人開心喝個夠。
喜歡火鍋配飯一起吃的客人，可以添碗滷肉飯來配鍋一起吃得更飽，
火鍋的飯後甜點還有哈根達斯、酷聖石冰淇淋，讓客人吃鍋又吃冰吃得滿足。
在石頭火鍋開鍋之前，先送上熱騰騰的現炸花枝丸讓客人解解饞。
店員桌邊服務幫客人石頭火鍋開鍋，鍋內先放入少量的麻油，
再加入洋蔥以及香辛料來爆香，頓時聞到陣陣香氣四溢的香味。
爆香後再放入肉類拌炒，炒到7分熟的肉片先取出，再放入新鮮的高麗菜，
加上用雞骨、豬大骨、蔬菜熬成的高湯，與店家調製的原汁一起熬煮，
吃鍋前先喝一碗原味湯頭，先嚐嚐湯頭的甘甜美味。
把剛剛拌炒的肉片再放入火鍋裡煮，煮到自己喜歡的熟度就可以入口品嚐，
再放入蔬菜與火鍋料慢火熬煮，讓食材們吸飽高湯的美味。
滷牛筋/滷肥腸/蜂巢牛肚
牛筋、肥腸、牛肚是吃火鍋必點的招牌，已經滷到入味的牛筋、肥腸、牛肚，
只要再燙熱就可以入口來享用。
大陸妹/鴻禧菇/金針菇
把大陸妹、鴻禧菇、金針菇裝飾成小盆栽的模樣，看起來賞心悅目又可愛。
手打蝦仁滑/手打花枝滑
手打蝦仁滑與手打花枝滑是店內招牌食材，兩樣都是用料實在的好料，
吃得到新鮮蝦仁與花枝，口感與味道吃起來都實在。
大白蝦
大白蝦與腰子干貝雖然不是大體型，但是新鮮度夠，
只要下鍋燙熟後再吃，味道吃起來都有鮮甜。
紐西蘭特級羊肩包
吃石頭火鍋一定要涮肉片，紐西蘭特級羊肩包沒有腥羶味，
羊肩肉肥瘦比例適中，吃起來不會太膩。
美國CAB無骨牛小排
美國CAB無骨牛小排的油花比較豐腴，吃起來也比較潤口。
美國低脂板腱牛
美國低脂板腱牛的油花比較少，涮熟之後吃起來不會太乾柴，吃得到牛肉的香氣。
美國Choice嫩肩牛
美國Choice嫩肩牛的油花肥瘦比例適中，肉汁多所以口感比較鮮嫩一些。
手工奶酪
火鍋的飯後甜點不只有哈根達斯、酷聖石冰淇淋，還有蛋糕、奶酪、水果塔，
每樣甜點通通都讓客人吃到飽，就是要讓客人吃飽開心的離開餐廳。
可利亞石頭火鍋的食材、服務態度、用餐環境，都變得精緻有質感，
讓傳統的石頭火鍋換上年輕熱情的面貌，老字號新風貌石頭火鍋任你吃到飽。
可利亞石頭火鍋
地址: 台北市松山區南京東路五段299號
電話: (02) 2753-5833
營業時間: 週一~週五 11:30 ~ 14:30 、 17:00 ~ 01:00
週六~週日 11:30 ~ 02:00
官方臉書: 可利亞石頭火鍋
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