專門賣川西風味的小川西堂 複方小麵，使用四川、雲南與西藏少數民族的香料，
製成別具風味的特色麵食，除了實踐大學附近的大直店之外，另外一間台大分店，
就在台電大樓對面的巷弄裡，鄰近台大學區與公館商圈，到這吃飯逛街一次滿足。
異國香料美味之小川西堂 複方小麵，隱身在公館台大學區附近的巷弄裡，
依然吸引許多學生、外來客登門來嚐味，還有不少客人是全家一起來吃麵。
店內環境乾乾淨淨的，空間夠大而且座位也蠻多的，座位之間也不會太過擁擠，
客人一進門，歡迎招呼聲音立刻響起，請客人入座後，就會週到送上菜單讓你閱覽。
對於不熟悉小川西堂的客人，服務員會介紹與推薦小川西堂的的特色招牌，
服務人員的親切態度讓你很快就能點好餐。
小川西堂採取半自助式服務，客人自己到櫃檯點餐、來餐具、倒開水，
簡單小動作自己來就可以免付服務費，店裡還提供特製手工辣椒醬跟炒酸菜，
給客人自行取用來加味。
小川西堂是間風味小麵專門店，麵食菜色蠻多種的，除了川西口味之外，
還有貴州、雲南、武漢、苗族等等特色美食，都是少見的風味特色麵食。
小食-胡麻秋葵/胡麻西蘭花
川燙秋葵與西蘭花淋上胡麻醬，胡麻醬有香氣不會太鹹，
讓蔬菜吃起來更覺得清甜。
風味小麵-川西麻辣牛肉麵
我們愛吃麻辣口味，第一首選就是川西麻辣牛肉麵，不吃牛肉的人可以換成豬肉片，
配料有溏心蛋、豆皮捲、豆芽、玉米筍、蛋絲與蔥花，是料多實在豐盛麻辣牛肉麵，
帶有油花的牛肉片與Q彈麵條，吸收了麻辣湯的味道，吃起來很有味道，
微辣微麻的麻辣湯喝起來挺順口的，香濃的味道口齒留香。
沾麵-苗族紅酸湯牛肉麵
類似日本吃法的沾麵，口味選擇了苗族紅酸湯牛肉麵，麵料與湯頭各自一碗上桌，
跟湯麵一樣附有麵條、牛肉、溏心蛋、豆皮捲、豆芽、玉米筍、蛋絲以及蔥花，
另一碗是苗族紅酸湯，味道比麻辣口味略顯清爽一些，帶有些微的酸味，挺爽口的。
溏心蛋的熟度剛剛好，蛋黃呈現半熟狀態，口感很好。
把彈牙麵條放入苗族紅酸湯裡，沾附一些湯頭後再入口，爽口又涮嘴。
小麵沾餅-特濃沙嗲牛肉麵
小川西堂除了沾麵，又推出特別吃法的小麵沾餅，小麵沾餅附有一大杯酸梅汁，
酸酸甜甜的酸梅汁味道挺濃郁的，酸梅汁份量多足夠兩三人一起來分享。
特濃沙嗲牛肉沾麵一樣也是湯跟麵分開放，湯頭看起來比較濃稠一些，
鮮嫩的牛肉片就泡在特濃沙嗲湯裡頭。
別以為一旁的是鬆餅喔，其實它是麵條煮熟後再用鬆餅機壓製而成的麵餅，
視覺與味覺雙重享受的沾餅，還吸引電視台特地來採訪它，格子麵餅容易吸附湯汁，
香氣濃郁的特濃沙嗲湯頭濃稠，巴在外脆內軟麵餅上，吃法新奇又吃得到美味。
川西涼茶
一開始以為川西涼茶應該沒甚麼特別之處，喝了之後才發現它挺特別的，
川西涼茶入口，先嚐到清爽甜味，接著又蹦出花椒或孜然的特殊香氣，很特別喔。
風味白肉-咖喱椰漿
白肉就是豬五花肉片，油脂豐美的豬五花肉拌上香氣迷人的咖喱椰漿醬汁，
一起吃起來不顯得膩口，而是涮嘴滋味。
小川西堂 複方小麵專賣別具風味的特色麵食，麵食有特色，份量也夠飽足，
到附近找美食的話，不妨踏進小川西堂，好好一嚐這些特色麵食的風味。
小川西堂(台大店)
地址： 台北市大安區羅斯福路三段283巷38號
電話： (02)2367-8615
營業時間：11:00~15:00 、 17:00~21:00
粉絲團： 小川西堂(台大店)
個人體驗分享,口味會因人而異!!
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