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台北市區裡又即將新開幕一間美食餐廳，把師父們二十餘載的廚藝化成一鍋雞湯，

打造成優質湯頭的鍋物，預計10月份要開幕的雞湯大叔，請來五星級飯店主廚料理，

讓我們搶得先機來試菜。

雞湯大叔的實體店面正在裝潢打造中，地點訂在捷運行天宮一號出口週邊，

堅持真食材理念的雞湯大叔，結合廚藝與嚴選食材成就出一鍋好湯，

保證原汁原味湯頭是沒有任何多餘添加。

雞湯大叔主打商品首推經典法式鍋物料理，把師父們二十餘載的廚藝化成一鍋雞湯，

做成優質湯頭法式鍋物，目前強打招牌有濃郁系白蘭地燉雞，跟清爽系蔬果雞湯。

廚藝經驗豐富的五星級飯店主廚，特地來幫大家料理白蘭地燉雞鍋物，

主廚示範的這道白蘭地燉雞鍋物，都會原汁原味呈現在雞湯大叔餐廳裡，

讓更多人都能嚐到湯頭不一樣的鍋物。

白蘭地燉雞是選用當日現宰的溫體雞腿，厚實的雞腿先煎到兩面微微焦香酥脆，

然後再把煎到外熟內生的雞腿，切成方便燉煮入口的塊狀大小。

雞湯大叔的白蘭地燉雞，除了有一鍋雞湯鍋底之外，還有一大盤當季新鮮蔬果菜盤，

半生熟雞腿會跟奶油與白蘭地酒一起裝盤，附餐主食也不會少，這就是一人份套餐。

主廚把雞腿與菜盤跟奶油放入雞湯鍋底燉煮，最後淋上白蘭地酒煮滾後就能食用，

白蘭地燉雞的香氣隨著熱蒸氣飄散開來，那股酒香融合高湯的香味十分地誘人。

通常雞湯給人的印象是中式口味，沒想到雞湯大叔把雞湯做成法式火鍋，

白蘭地燉雞的湯頭融合了雞湯與奶油的香郁味道，加上白蘭地的香氣，

湯頭口感芳香濃郁又不膩口，口感順口，連吸飽了湯頭味道的蔬果，

吃起來除了清甜也更有味道。

預計即將在10月份正式開幕的雞湯大叔，主打招牌是優質雞湯湯頭的法式鍋物，

把中式雞湯融入西式料理，把兩者最棒精華結合在一起，店裡推出一人份套餐鍋物，

售價訂在289元起，以後還會再研發出更多口味的特色鍋物。

以後到雞湯大叔不只是吃得到雞湯鍋物而已，也能讓客人買精華雞湯外帶回家，

客人在家可以用雞湯大叔的好湯，做出更多好吃美食，用來煮麵或煮粥都很讚，

雞湯大叔雞湯會是很方便的好幫手。

雞湯大叔

地址：台北市中山區民生東路131號1樓

捷運：行天宮捷運站1號出口右轉一分鐘

營業時間：平日 11:30~14:30，17:30~22:30

           假日 11:30~22:30

粉絲團：雞湯大叔

個人體驗分享,口味感受會因人而異!!