有時候趕著上班沒空在家吃早餐，最喜歡去早餐店外帶蛋餅到公司吃，
蛋餅是很方便的早餐或是點心，真正好吃的蛋餅，是要用手工製作出來的，
在台北車站商圈的信陽街裡，巷弄內隱藏了一間純手工的蛋餅店，
【蛋要酷】手工蛋餅專賣店躲在巷子裡，不注意時很容易會擦身而過。
【蛋要酷】手工蛋餅專賣店裡頭沒設內用座位區，純粹只能提供外帶服務，
小小店面保持得很乾淨整潔，在簡單明亮的空間裡，可以看到蛋餅的製作狀況。
【蛋要酷】是手工蛋餅專賣店，蛋餅的口味有蠻多樣可以來做選擇，
從早上七點半開始營業的蛋要酷蛋餅，可以當正餐又可以當下午茶點心。
蛋要酷手工蛋餅專賣店雖然只賣銅板美食，可是蛋餅都是老闆用手工製作出來，
所以現擀現煎的蛋餅是需要5~8分鐘的時間，怕等太久的客人，可以先打電話預訂，
如果滿500元就可以幫客人外送，但是需要提前一天預訂才能安排外送，
週日是固定的公休日，所以想吃蛋餅的客人可別選錯時間白跑一趟。
透明化的蛋餅生產作業模式，客人可以看到自己的蛋餅完成囉。
里肌豬排蛋餅
蛋餅的外層是金黃酥脆，帶有Q彈的咬勁，吃起來是有層次感的，
而且不會過於油膩，是吃不膩的手工蛋餅口感，蛋餅夾著里肌豬排，
把餅香、蛋香、肉香一次吃入口，是飽嘴的好吃滋味。
雙倍起司蛋餅
起司迷的人必點這款雙倍起司蛋餅，焦香酥脆的餅皮包裹著香醇濃郁的安佳起司，
大口咬著厚實蛋餅與濃醇起司，真是濃郁迷人的好吃。
玉米起司蛋餅
玉米起司蛋餅裡不只有香濃的起司，還有好多顆的金黃玉米粒，
吃得到香甜玉米與奶香起司，甜鹹融合的滋味，會讓人喜歡得很。
高麗菜豬排起司蛋餅
想吃得更豐盛更有飽足感的人，就選這款高麗菜豬排起司蛋餅，
清脆清甜的高麗菜裏頭還加了紅蘿蔔絲、玉米粒以及冬粉，
還有整塊的里肌豬排與香濃起司片，高麗菜豬排起司蛋餅份量夠，
當成正餐來吃也是夠量又飽足，是豐富美味有層次感的蛋餅。
蛋餅沾著老闆手工拌炒的小魚干辣椒醬，吃起來會更夠味也多了不同風味，
喜歡這款特製小魚干辣椒醬的客人，可以直接買整罐帶回家配飯配麵吃。
店裡也有賣配蛋餅的涼茶，有特調紅茶或是特調奶茶可以選擇，
兩款喝起來都是順口好喝的茶味，很適合搭配蛋餅。
銅板美食的蛋要酷手工蛋餅，是方便又好吃的三餐或是下午茶點心，
蛋餅美食就隱身在台北車站商圈的巷弄裡，經過北車、南陽街、信陽街時，
想要品嚐小吃美食的人，不要錯過這間專賣手工蛋餅的巷弄小店。
蛋要酷手工蛋餅專賣店
電話: (02)2312-2300
地址: 台北市信陽街26-4號
營業時間: 週一至週六 7:30~19:00
粉絲團: 蛋要酷手工蛋餅專賣店
本文為試吃體驗，是個人真實感受分享。
