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從2014年開始營業的【Lucid手作-南瓜鹹粿】,用嚴選的食材加上手工製作,

傳承於家傳的純米漿做粿手藝,把對於家中長輩的愛護心意,選用南瓜當成食材,

因此研發出了市面上少見的南瓜鹹粿,透過網路訂購把這個好味道讓更多人品嚐。 

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 古早味南瓜鹹粿的外包裝標籤上,有標示著詳細的成份、營養標示和料理方式,

 因為南瓜鹹粿是採用天然的食材製作,沒有多餘添加入防腐劑,

所以除了需要冷藏保存之外,最好是能夠盡快的食用完畢。 

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微黃的顏色正是南瓜的色澤,厚實的南瓜鹹粿放在手掌中,

可以感受到實際的沉重重量感,在粿體裡還藏了好多種的好料,

有絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭以及南瓜,這可是用料實在的鹹粿。

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店家的建議食用方式裡頭,就特別的是可以冷藏後直接冰涼著吃,

可以享受到南瓜鹹粿的Q彈口感,因為鹹粿是使用純米漿來製作的,

所以冷藏後的鹹粿吃起來會QQ的,不過這種特別的新奇吃法,

是建議要在鹹粿做出後的兩天之內才能品嚐喔。 

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外包裝的標籤上有介紹了店家建議的四種食用方式,有冰冰的吃、油煎吃法、煮湯吃,

以及油炸鹹粿的四款不同吃法,最偏愛的是用油煎的方式,油煎鹹粿的美味吃法最加分。

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油煎後的古早味南瓜鹹粿是香氣四溢的,外層的焦脆度增添了鹹粿的另一種口感,

一口咬下鹹粿,先是感受到酥脆的外皮,再來是鹹粿內層綿密濕潤的口感,

趁熱吃的話,內部的鹹粿在嘴裡會有種化開的口感,油煎的南瓜鹹粿入口是外脆內Q,

帶著淡淡的南瓜清新香氣,咀嚼時,米香、肉香與香菇、蝦米香氣,都在嘴巴裡化開來。 

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南瓜鹹粿除了油煎料理方式之外,也可以煮成熱熱的鹹粿湯,

加點蔬菜煮成一碗清淡的南瓜鹹粿蔬菜湯,在這天氣微涼的時候當成晚餐吃,

清淡的鹹粿湯正好是暖胃又暖身,熱湯裡的鹹粿口感更是軟嫩入口即化,

讓老人家或是小朋友吃起來是容易好入口。 

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把南瓜鹹粿煎到外皮酥酥脆脆的,再加入鹹香的XO醬來拌炒入味,

鹹香的XO醬更是帶出了南瓜鹹粿滋味,香氣四溢的XO醬炒南瓜鹹粿,

外脆內Q的南瓜鹹粿把XO巴緊緊的,吃起來實在夠味又好吃。 

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南瓜鹹粿無論是用蒸、煮、煎、炸,每種料理方式都能表現好滋味,

還可以搭配更多不同的食材,來展現出南瓜鹹粿的自然風味。 

 

 

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有別於市面上常見的蘿蔔糕以及芋頭糕,Lucid手作創新加入南瓜這個好食材,

南瓜鹹粿採用台灣花東栽種出產的無農藥南瓜,以及用中藥秘方來取代味精調味,

完全顛覆了傳統粿糕的刻板印象,讓大家多了嚐鮮與追求養生健康的新選擇。 

 

Lucid手作 南瓜鹹粿

臉書:Lucid手作 

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美食阿寶

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