通化商圈不再只有美味小吃而已，在這巷弄裡面隱藏一間當紅炸子雞居酒屋，
葵紅酒庵是間和風洋食居酒屋，也是ELLE雜誌美食編輯喜歡的口袋名單，
在日式和風料理中添加新意，擦撞出讓人驚豔的美味。
請仔細瞧清楚葵紅酒庵的招牌，沒錯，招牌上拿的正是葡萄酒杯，
葵紅酒庵顛覆居酒屋的老派，把葡萄酒帶入居酒屋裡頭讓客人小酌。
店內打造風格不同於一般日式居酒屋，而是帶有工業時尚的酒吧氣氛，
是間會吸引女生踏進來的微醺氛圍居酒屋，好適合約閨蜜來這小酌分享心事。
若是想跟一群朋友來葵紅酒庵聚餐也沒問題，裡面有間半開放式小包廂，
絕對可以讓大家一起同桌歡樂，一起度過輕鬆開心的夜晚。
連菜單也這麼有驚喜，菜名可以引起客人的想像力，讓人很有期待感，
前所未有的居酒屋菜，只在葵紅酒庵吃得到，法餐出身的主廚Justin，
任職過STAY與RAW等知名高級餐廳，葵紅酒庵不侷限於傳統日式居酒屋，
是以葡萄酒搭配主廚創作和洋料理為特色，反轉了傳統居酒屋的固定思維。
葵紅酒庵的酒單也設計的很可愛，把酒瓶用圖卡方式呈現，加上鑰匙圈型式展現，
酒瓶背面都有價格與介紹，酒類的選擇性相當多，難以抉擇時，服務員會幫忙推薦。
紫蘇蘋果 $90
蘋果切丁裹上整片紫蘇葉來醃漬入味，上頭再加上一些新鮮紫蘇葉，
紫蘇葉的香氣加上蘋果的果香，酸酸甜甜的紫蘇蘋果，當成開胃菜，
很適合，很清爽開胃。
Trapiche,Torrontés 翠帝酒莊 多隆蒂絲白酒 $150
哈密瓜汽水
(酒後禁止開騎車/未成年禁止飲酒)
搭公車或捷運回家的人，可以挑選清爽順口的白酒來做餐前酒，
自己開車回家的女性友人，點的是香甜滋味哈密瓜汽水。
雞皮卡哩 $130
要不是菜名裡點出了雞皮，還不會發現這道雞皮卡哩是用雞皮來做的，
是雞皮嗎？可是真的很像餅乾耶，咬下雞皮卡哩就會發出酥脆的聲音，
雖然是油炸，卻不顯油膩，沾點特製沾醬一起吃，又是另一風味。
倔強的耳朵 $150
這道料理的菜名叫做倔強的耳朵，還真讓人猜不透它的面目，
先滷過再炸酥的豬耳朵，吃起來是酥脆口感中還帶一點咬勁，
豬耳朵裹上香氣濃郁的孜然粉，搭配著豌豆與紫洋蔥一起吃，
可以增加味道的層次感，倔強的耳朵跟酒好速配，是涮嘴下酒菜。
菇菇愛吃燒番麥 $120
菇菇愛吃燒番麥味道真的很燒番麥，杏鮑菇加上濃郁醬汁來烤熟，
搭配一樣濃郁的燒番麥，杏鮑菇的多汁加上有嚼勁的燒番麥一起吃，
吃起來不膩很涮嘴。
牛排殿下 $380
每天限量只做5份的牛排殿下，可是葵紅酒庵的超搶手人氣招牌菜，
有些聰明的客人在電話訂位時，都會請店家幫忙預留牛排殿下給他們，
超有厚度的沙朗牛排先烤過，再裹上特製香料麵麩油炸來鎖住肉汁，
有漂亮粉紅色澤的沙朗牛排熟度相當好，多汁沙朗牛搭配金黃酥脆麵衣，
單吃原味就很美味，牛排殿下第二吃，沾點紅酒醬入口，又是不同層次的滋味。
伯爵夫人茶漬飯 $160
暖呼呼的伯爵夫人茶漬飯，也是暖身暖胃的美味料理，飯與茶湯各自送上桌，
人員會在桌邊服務把熱呼呼茶湯倒入，讓飯與茶湯結合成伯爵夫人茶漬飯，
牛肝菌菇與伯爵茶的香氣隨著熱氣迎面而來，而飯不只有白米飯而已，
裡面還加入爆米香來添加口感，加上份量不少的明太子來增加味道層次，
伯爵夫人茶漬飯的口感與味道豐富有層次，十分出色。
柚子胡椒炸雞 $230
日式居酒屋最受歡迎的炸雞這裡有吃得到，葵紅酒庵推出好康活動來回饋客人，
每日送出5份柚子胡椒炸雞給客人免費享用，只有到店用餐的前五桌客人才吃得到，
而且活動到3/31就會截止，想免費吃柚子胡椒炸雞的話，要記得好好把握機會，
用柚子胡椒把醃漬入味，裹上麵衣炸到金黃酥脆誘人模樣，淋檸檬汁灑上檸檬碎皮，
外酥脆內多汁的炸雞，鮮美味道中有柚子胡椒跟檸檬的香氣。
小碗關東煮 $150
冷天吃碗熱呼呼關東煮真是暖胃，筊白筍、白蘿蔔、三角豆腐、牡丹竹輪與咖哩丸，
配醬是日本柚子胡椒，十分特別但又不會違和，蠻對味的。
起司小三餃 $180
餛飩皮包著起司與風乾蕃茄乾炸到酥脆，精緻的好吃味道。
葡萄氣嘟嘟 $230
費時費工的葡萄氣嘟嘟，先把葡萄放到氮氣瓶中，再加入許多人都喝過的碳酸飲料，
低溫下葡萄表皮被冰晶破壞而吸收，加上一些鹽之花增添味道的層次，
十分爽口開胃，奇妙滋味要自己來嚐才會知道。
糕糕櫻花蝦 $180
這道糕糕櫻花蝦很涮嘴，廚師自製的年糕油炸成外酥內Q，
再裹上鹹香櫻花蝦粉，味道相當的涮嘴。
胗心胗意 $210
在宵夜時間來葵紅酒庵小酌的客人，廚房能夠供應的餐點不多樣，
除了熱呼呼關東煮之外，這道胗心胗意也是客人愛點的下酒良伴，
雞胗跟雞心用日式醬油、味醂、香茅熬煮入味，是道配酒涮嘴滷味，
有嚼勁的雞胗跟雞心十分入味不死鹹，一口啤酒一口胗心胗意，速配。
甜頭蜜薯 $160
葵紅酒庵的甜點也不馬虎，紫地瓜搭配咖啡奶酒慕斯，再灑些杏仁片與巧克力粉，
香甜滋味讓人一口接一口的吃。
在通化街這裡一條普通的巷子內，隱藏著一間不普通的葵紅酒庵，
主廚精心製作料理讓人驚豔不已，美味也滿足了饕客的期待與味蕾，
鄰近著捷運信義安和站，附近又有四通八達的公車，交通十分的方便，
讓人驚豔又讓人滿足的葵紅酒庵和風洋食居酒屋，限量人氣料理晚來就吃不到。
葵紅酒庵GREAT WINE
地址：台北市大安區通化街24巷4號
電話：(02)2700-8960
營業時間：18:00~1:00(週五&週六營業到 2:00)
捷運：信義安和站
粉絲團：葵紅酒庵
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