許多知名日式品牌拉麵紛紛進佔台灣美食圈，最近台北出現一間超有特色拉麵新店，
麵屋牛一 雞骨牛肉麵融合了日式拉麵的手法，做出更有特色更好吃的台灣牛肉麵，
讓台灣牛肉麵的好味道更加口齒留香。
麵屋牛一 雞骨牛肉麵位在熱鬧的敦化商圈內，搭捷運到忠孝敦化站出站後，
大約只需要花上5分鐘的悠閒散步時間，很快就可以抵達麵屋牛一的店門口，
店門是日式拉麵店的風格，但是裡頭賣的卻是台灣牛肉麵，讓人感覺有新奇感。
麵屋牛一的菜單與用餐流程，通通清楚公告在門口處，客人們可以先仔細參考，
了解清楚後再入內品嚐好吃的台灣牛肉麵。
麵屋牛一採用空席看板，要吃麵的客人可以從外頭，先知道店內座位的用餐情況，
節省了排隊候位的時間，是更有人性化的貼心服務，用餐方式與日本拉麵店一樣，
採用自助式點餐機買餐卷，再入座等候餐點上桌，與日本用餐模式完全相同。
店內裝潢也仿如日式拉麵店，分成個人座位區與四人團體桌椅，
牆面桌子用木質風格營造出沉穩低調的靜逸氛圍。
吧檯座位中間都設有隔板，就算是自己一個人來吃麵，也可以很自在很享受，
不會被旁邊客人瞧到自己吃麵的模樣。
找好座位後，依照指示將餐卷放置好，接下來就靜心等候餐點完成即可。
上菜速度不會怠慢，很快地餐點就全員到齊了，融合了日式風味的台灣美食，
以日式拉麵風貌呈現出來，讓人覺得很新鮮。
綜合滷味
傳統滷味來麵屋牛一也吃得到，吃麵必點的綜合滷味，一次吃到豆干、海帶跟豆皮，
每種都有滷到入味，配上店家自製辣椒醬再吃更夠味，辣醬香氣十足又不辣喉。
每日青菜
清甜的高麗菜配著蝦皮的香氣，吃起來滋味清爽開胃。
清燉雞骨牛肉麵
料多滿滿的清燉雞骨牛肉麵，高湯搭配麵條、嫩雞叉燒、手工雞肉丸子、軟Q牛筋，
以及4大塊厚實牛腱肉，還有加點的誘人溏心蛋，大塊好料把大碗公都塞滿滿了，
第一口先喝好湯，清燉湯頭不同於清燉牛肉湯，用雞骨熬煮的湯頭較清甜順口，
好喝到讓朋友一口接一口喝不停，直喊可以續湯嘛XD
清燉雞骨牛肉麵還有很多好料，有嫩雞叉燒、手工雞肉丸子、牛筋以及牛腱肉，
還有招牌溏心蛋也別錯過了。
牛筋有夠軟Q涮嘴啊，牛腱肉又厚實又大塊，中間帶筋牛腱肉是軟嫩好咬肉質，
吃起來口齒留香，特製半熟溏心蛋最愛中間的膏狀半熟蛋黃，入口即化的綿密滋味。
Q彈有勁的麵條會吸收高湯的香醇好味道，帶湯麵條越咬越香。
濃厚系紅燒雞骨牛肉麵
如果是喜愛吃濃郁口味的話，可以點這款濃厚系紅燒雞骨牛肉麵來品嚐一番，
加入大量雞骨熬製而成的濃厚系濃湯，一樣是香醇好喝的滋味。
滷到十分入味的牛腱肉，吃起來鹹香又夠味，越嚼越香。
牛肚一樣是滷香入味，雞肉丸子是店家手工自製，裡頭還加入雞軟骨，
咬起來有彈性又有脆感，口感相當好。
別小看這個嫩雞叉燒，用舒肥法低溫料理的雞胸肉，吃起來一點都不乾澀，
反而是鮮嫩多汁的好口感，吃得到店家的用心料理。
麵屋牛一 雞骨牛肉麵結合了日式風格，碰撞出有特色更好吃的台式牛肉拉麵，
吃完料多實在的麵點，肚子很有飽足感，舒適的環境加上自在舒服的服務品質，
讓人享受到十分愉快的用餐時光。
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麵屋牛一 雞骨牛肉麵
地址：台北市大安區敦化南路一段151號1樓
電話：(02)2752-1552
營業時間：12:00~22:00（最後點餐21:30）
捷運：忠孝敦化站
粉絲團：麵屋牛一 雞骨牛肉麵
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