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大家到遼寧街夜市時,一定都會看到有間熱門排隊美食店家【蘭芳麵食館】,

店門前,總是有絡繹不絕的人潮在排隊,饕客們都是為了花椒麵、花椒辣油、

花椒滷味的好味道,心甘情願花時間排隊,蘭芳麵食館不愧是南京復興站美食,

遼寧街的人氣排隊美食。

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蘭芳麵食館位於遼寧夜市週邊,是遼寧街上人氣最旺的排隊名店,走路5分鐘,

很快就走到捷運南京復興站,我們天真以為下午5點半到蘭芳麵食館就很早了,

想不到更多客人比我們還要早到,門口早已是大排長龍的盛況,店面不算大,

但很喜歡這種古意純樸的韻味,復古攤車很吸睛,讓人好想要拍照。

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轉角的蘭芳滷菜鋪下午才會營業,所以下午來吃麵的客人,更多了滷味選項,

蘭芳滷味舖專營外帶模式,鴨翅、鴨舌、鴨胗多種花椒滷味直接向滷味舖買,

這些滷味很適合買回家配啤酒、配電視。

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蘭芳麵食館雖然店面小,人氣卻很高很旺,因為這裡是銅板價的平價美食,

吸引多家媒體都來採訪,連柯市長跟知名藝人們,都朝聖來吃蘭芳麵食館,

讓蘭芳麵食館的人氣居高不下,用餐時間都大排長龍,要吃麵只能乖乖排隊,

大家在排隊時,可看看這些名人們的簽名,猜一猜名字來消磨排隊時間。

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排隊等位時,還有一件事可以先做,就是先點餐啦,漂亮菜單上有實品圖,

方便給有選擇困難的客人們看,就能快速選好自己想吃的餐點。

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長形房子裡面只有三張四人方桌,與靠牆單人座位,加上門口戶外用餐區,

大約只能容納30人吃麵,幸好翻桌率很快,大家也願意與陌生人一起併桌,

就是為了一嚐花椒麵、花椒辣油、花椒滷味的好味道。

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復古木櫥裡擺滿手工小菜與招牌滷味,都是桌桌必點的美食們,值得加點。

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貼心老闆為了愛吃重口味的朋友們,現場還備有醬料提供給客人自由取用,

其中招牌醬料就是蘭芳花椒辣油,使用大紅袍、青花椒、丁香、肉桂等等,

30多種辛香料費工製成,是香麻不嗆的微辣滋味,喜歡吃花椒辣油的朋友,

可以直接在現場買整罐回家,配麵、配青菜都很適合。

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老闆承襲了四川母親的正宗手藝,讓蘭芳麵食館聲名遠播,正宗重慶小麵、

眷村滷味吸引各地饕客聞香而來,眷村裝潢麵館讓1006房客劇場都來取景,

許多美食節目也都來採訪推薦過,蘭芳麵食館果真是遼寧街人氣排隊美食。

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蘭芳小麵(花椒麵)

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來到蘭芳麵食館時,必嚐招牌美食蘭芳小麵,是老闆承襲自四川母親的手藝,

以多種辛香料調味而成,有大辣、標準、小辣三種辣度任君選擇,討論之後,

我們點了小辣來解饞。

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蘭芳小麵要趁熱拌勻後再吃,把上面老酒肉末、油潑辣子全都拌入麵條中,

拌麵過程中,花椒的香氣一直撲鼻來誘惑人,拌完禁不住誘惑大吃一口,

第一口就讓人驚艷,然後一口接一口停不下,麵條熟度適中吃起來略彈牙,

然後感受到花椒的麻香與辛香料的香味,讓人越吃越唰嘴,舒服又過癮。

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雙醬麵

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不吃辣不嗜麻的客人,別擔心吃不到好麵,推薦給不吃辣的人必點這道雙醬麵,

一次能吃到兩種好味道的雙醬麵,麵條上有筍香紹子、芝麻醬與新鮮小黃瓜絲,

用筷子把麵條與醬料拌勻時,一直聞到芝麻醬的濃郁香氣,麵條入口香氣十足,

是不嗜辣朋友們的必嚐麵食。

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涼拌小黃瓜

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清爽可口的涼拌小黃瓜,很適合配花椒麵、花椒滷味一起吃。

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滷味-牛腱/牛肚/生滷豆皮/海帶/滷蛋

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蘭芳麵食館還有一項不能錯過的招牌滷味,連滷蛋跟海帶都滷到夠入味,

可以沾點花椒辣油一起吃,會增添不同風味。

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蘭芳麵食館的滷味有入味又不死鹹,而且牛肚、牛腱、豆皮口感都很好咬,

牛肚、牛腱口感軟嫩又有嚼勁,生滷豆皮吃起來香氣十足,蘸些花椒辣油,

吃起來覺得越咬越香,超推薦一定要點滷味。

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紅油炒手

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蘭芳麵食館的紅油炒手也很迷人,微Q麵皮包裹著鮮香肉餡,外面裹上醬汁,

花椒麻味、辣油香辣、炒手鮮味,讓紅油炒手吃起來香氣四溢、口齒留香。

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鮮肉雲吞湯

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想不到這碗鮮肉雲吞湯,讓人這麼驚訝,湯頭是豬大骨熬湯,費時慢熬10小時,

讓湯頭呈現出乳白色,喝起來是幾乎沒有調味的豚骨高湯,入口味美又甘甜,

與重口味的花椒麵,兩者搭配在一起正好融合,一重一淡很速配。

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遼寧夜市排隊美食蘭芳麵食館,主打花椒麵、花椒辣油、花椒滷味等招牌美味,

讓絡繹不絕的饕客們,心甘情願耐心排隊等候,鎮店之寶的招牌NO.1蘭芳小麵,

更是幾乎桌桌必點的招牌麵食,手工小菜、花椒滷味更是值得加點的配麵好料,

難怪會吸引蘋果日報與電視台爭相來報導推薦,蘭芳麵食館不愧是人氣排隊美食。

 

 

 

 

 

蘭芳麵食館

地址:台北市中山區遼寧街95號

電話:(02)2752-9611

營業時間:週一~週日11:30~14:00,17:30~21:00

捷運:南京復興站2號出口步行約5分鐘

粉絲團:蘭芳麵食館

小明星大跟班專訪 https://www.youtube.com/watch?v=GHK9HP0KC68

 


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