家裡冰箱的冷凍庫裡頭，少不了都要隨時準備好多的餃子，方便隨時想吃餃子就有的吃，
早餐可以吃蒸餃或是煎餃，也可以燒鍋水煮一盤水餃來當中餐、晚餐或是晚上的宵夜，
最近發現到了一家有賣好吃的餃子，而且餃子的包裝質感也很精美的網路商家。
這一間網路店家是角匠手作餃子坊，專賣傳承於自家外婆拿手絕活的手工餃子，
收到角匠手作餃子坊的餃子時，看到這樣精美又講究的包裝讓人好驚訝喔，
採用SGS合格認證的專用耐凍水餃盒，以及搭配經過SGS合格認證的封膜，
還綁上了麻繩蝴蝶結，從來沒看過這麼漂亮的餃子包裝，感覺像是收到了高級料理。
在水餃盒的封膜上頭都有標示水餃口味，高是高麗菜豚，黃是韭黃豚，
韭是韭菜豚，蝦是蝦仁口味，用箭頭標籤來點出盒子裡的水餃口味，
所以可以清楚看標籤，來挑選今天要吃哪種口味的水餃。
每一盒子裡頭都裝有10粒水餃，一個人吃的話開一盒來煮份量是剛剛好，
也不用擔心剩餘餃子的保存與新鮮度問題，用專用耐凍水餃盒與封膜包裝的水餃，
讓餃子不沾到冰箱裡其他食物的異味，也保持麵皮Q彈不會有龜裂的問題。
傳統的冷凍水餃袋一大包就裝了幾十粒餃子，最怕看到裡頭的餃子變成連體嬰，
硬是掰開它們又怕會把水餃弄得皮肉分離，不分開的話會把水餃煮成半生不熟的，
角匠手工餃子都好好的待在專用耐凍水餃盒裡，所以宅配送貨過程也不會發生碰撞的困擾，
這樣講究保護的包裝讓每一顆餃子，依舊漂漂亮亮的被宅配送到客人家。
角匠手作餃子坊的手工餃子，每一顆餃子都有一個肥肚肚，看樣子裡頭藏了不少的餡料，
手工餃子的麵皮看起來也比機器水餃皮更有厚實度。
偏愛用水煮方式來煮手工餃子，依照角匠手作餃子坊料理方法，簡單就能煮出好吃的餃子。
1. 不須解凍，水滾後放入
2. 輕微攪拌，防止黏鍋
3. 轉中火至中小火之間
4. 待水滾餃子浮出回冷水，共回三次
5. 第四次浮起轉小火，同時間起鍋
6. 起鍋後再關火
經過熱水煮熟的手工餃子們，餃子皮變的有一點剔透度，隱約可以看到餃子裡頭的好料，
貪吃所以一次煮了五種口味的餃子，有高麗菜豚、韭黃豚、韭菜豚、蝦仁以及韭菜蝦仁。
高麗菜豚
採用口感脆甜多汁的高山高麗菜，再搭配了肥瘦比例適中的豬絞肉做成的內餡，
清甜的高麗菜與鮮美的豬肉搭配得剛剛好，滋味吃起來有鮮有甜，不會膩口。
韭菜豚
豬肉餡一樣是鮮美多汁，配上香氣濃郁的韭菜，鮮嫩多汁的韭菜豬肉餡料夠味又好吃。
韭黃豚
跟韭菜豚不同的是，韭黃豚是用韭黃來取代了韭菜，韭黃的香氣雖然沒有韭菜來的濃郁，
但是韭黃的清甜與鮮美的豬肉也很速配，韭黃豚鮮甜的滋味也很美味好吃。
韭菜蝦仁
角匠手作餃子坊除了豬肉餃子之外，另外也有很好吃的蝦仁內餡水餃，
每天挑選了新鮮的白蝦，再經過仔細的清洗處理程序，蝦仁加入香氣濃郁的韭菜，
韭菜更顯出蝦仁的鮮美滋味，讓嘴巴裡都是鮮味，彈牙的蝦仁與清脆的韭菜吃起來很有口感。
蝦仁
這款蝦仁餃子裡頭除了彈牙的蝦仁之外，還有清甜的紅蘿蔔絲與蔥花，
紅蘿蔔的清甜與蝦仁的鮮甜，讓蝦仁餃吃起來會有一種自然的清甜滋味，實在好吃。
角匠手作餃子坊的五款餃子，不論哪一種口味的餃子，都是有著飽滿又紮實的內餡，
內餡滋味吃起來都是清爽不膩口的，而是飽滿又多汁的口感。
除了角匠手作餃子坊的餃子內餡好吃之外，包裹著內餡的外層餃子皮也很讚，
餃子皮的口感是Q彈有勁，即使放冷了再吃也是很好吃的，熱熱的吃是Q彈的口感，
冷冷的吃則是有嚼勁的口感，兩種口感都很好吃，各有其風味之處。
角匠手作餃子坊的包裝質感精美，餃子的滋味是實在又夠味，不用沾醬直接吃就很好吃，
餃子的滋味是越嚼越香，飽滿多汁的餡料搭配Q彈的餃子皮，清爽不油膩的味道實在美味。
角匠手作餃子坊
Tel: 02-2689-2017
新北市樹林區中正路761號2F
https://www.facebook.com/1991dumpling
http://www.pcstore.com.tw/1991dumpling
留言列表
