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專門賣川西風味的小川西堂 複方小麵,使用四川、雲南與西藏少數民族的香料,

製成別具風味的特色麵食,除了實踐大學附近的大直店之外,另外一間台大分店,

就在台電大樓對面的巷弄裡,鄰近台大學區與公館商圈,到這吃飯逛街一次滿足。

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異國香料美味之小川西堂 複方小麵,隱身在公館台大學區附近的巷弄裡,

依然吸引許多學生、外來客登門來嚐味,還有不少客人是全家一起來吃麵。

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店內環境乾乾淨淨的,空間夠大而且座位也蠻多的,座位之間也不會太過擁擠,

客人一進門,歡迎招呼聲音立刻響起,請客人入座後,就會週到送上菜單讓你閱覽。

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對於不熟悉小川西堂的客人,服務員會介紹與推薦小川西堂的的特色招牌,

服務人員的親切態度讓你很快就能點好餐。

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小川西堂採取半自助式服務,客人自己到櫃檯點餐、來餐具、倒開水,

簡單小動作自己來就可以免付服務費,店裡還提供特製手工辣椒醬跟炒酸菜,

給客人自行取用來加味。

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小川西堂是間風味小麵專門店,麵食菜色蠻多種的,除了西口味之外,

還有貴州、雲南、武漢、苗族等等特色美食,都是少見的風味特色麵食。

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小食-胡麻秋葵/胡麻西蘭花 

川燙秋葵與西蘭花淋上胡麻醬,胡麻醬有香氣不會太鹹, 

讓蔬菜吃起來更覺得清甜。 

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風味小麵-川西麻辣牛肉麵

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我們愛吃麻辣口味,第一首選就是川西麻辣牛肉麵,不吃牛肉的人可以換成豬肉片,

配料有溏心蛋、豆皮捲、豆芽、玉米筍、蛋絲與蔥花,是料多實在豐盛麻辣牛肉麵,

帶有油花的牛肉片與Q彈麵條,吸收了麻辣湯的味道,吃起來很有味道,

微辣微麻的麻辣湯喝起來挺順口的,香濃的味道口齒留香。

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沾麵-苗族紅酸湯牛肉麵

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類似日本吃法的沾麵,口味選擇了苗族紅酸湯牛肉麵,麵料與湯頭各自一碗上桌,

跟湯麵一樣附有麵條、牛肉、溏心蛋、豆皮捲、豆芽、玉米筍、蛋絲以及蔥花,

另一碗是苗族紅酸湯,味道比麻辣口味略顯清爽一些,帶有些微的酸味,挺爽口的。

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溏心蛋的熟度剛剛好,蛋黃呈現半熟狀態,口感很好。

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把彈牙麵條放入苗族紅酸湯裡,沾附一些湯頭後再入口,爽口又涮嘴。

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小麵沾餅-特濃沙嗲牛肉麵

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小川西堂除了沾麵,又推出特別吃法的小麵沾餅,小麵沾餅附有一大杯酸梅汁,

酸酸甜甜的酸梅汁味道挺濃郁的,酸梅汁份量多足夠兩三人一起來分享。 

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特濃沙嗲牛肉沾麵一樣也是湯跟麵分開放,湯頭看起來比較濃稠一些,

鮮嫩的牛肉片就泡在特濃沙嗲湯裡頭。

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別以為一旁的是鬆餅喔,其實它是麵條煮熟後再用鬆餅機壓製而成的麵餅,

視覺與味覺雙重享受的沾餅,還吸引電視台特地來採訪它,格子麵餅容易吸附湯汁,

香氣濃郁的特濃沙嗲湯頭濃稠,巴在外脆內軟麵餅上,吃法新奇又吃得到美味。

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川西涼茶 

一開始以為川西涼茶應該沒甚麼特別之處,喝了之後才發現它挺特別的, 

川西涼茶入口,先嚐到清爽甜味,接著又蹦出花椒或孜然的特殊香氣,很特別喔。 

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風味白肉-咖喱椰漿 

白肉就是豬五花肉片,油脂豐美的豬五花肉拌上香氣迷人的咖喱椰漿醬汁, 

一起吃起來不顯得膩口,而是涮嘴滋味。 

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小川西堂 複方小麵專賣別具風味的特色麵食,麵食有特色,份量也夠飽足,

到附近找美食的話,不妨踏進小川西堂,好好一嚐這些特色麵食的風味。

 

 

 

小川西堂(台大店)

地址: 台北市大安區羅斯福路三段283巷38號

電話: (02)2367-8615

營業時間:11:00~15:00 、 17:00~21:00

粉絲團: 小川西堂(台大店)

 


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美食阿寶

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